Ich habe in Filmen oder Fernsehserien immer gesehen, dass sie Wein in Restaurants bestellen, und es sind fast immer französische Weine. Wie in der Folge von Friends, in der Rachel ihrem Vater sagt, dass sie schwanger ist, übrigens eine sehr lustige Szene, sie erwähnen 2 Franzosen.Grand Cru” Weine, 75 Lafite und 74 Latour. Hier haben Sie das Video, falls Sie sich erinnern und ein bisschen lachen möchten.

Aber in diesem Fall ist nichts Ungewöhnliches, obwohl der Weinberg laut Historikern aus dem heutigen Territorium Armeniens stammt, heutzutage die Wiege des Weins die Europäische Union und das Vereinigte Königreich ist. Die weltweite Weinproduktion und der Weinverbrauch finden hauptsächlich in dieser Region statt. Unter diesen ist Frankreich ein besonderer Fall, der die Branche im Laufe ihrer Geschichte geprägt hat.

Frankreich ist der zweitgrößte Weinproduzent der Welt.

Zum Beispiel in Bezug auf die Produktion, laut „Organisation International de la Vigne et du Vin"(OIV) war Frankreich im Jahr 2020 mit 46.6 Millionen Hektoliter nach Italien der zweitgrößte Weinproduzent der Welt. Frankreich repräsentiert etwa 20 % der Weltproduktion und 11 % der weltweit für Wein angebauten Weinberge, “incroyable"!

Eigenproduktion. Quelle: OIV

Wie viele verschiedene Weine produziert Frankreich?

Wie ich in einem anderen Artikel sagte, haben die Franzosen ein Herz aus Käse und Wein in ihren Adern. Es wird geschätzt, dass das Land bis 3,240 mehr als 363 verschiedene Weine durch 74 AOP und 2018 IGP produziert, laut „Institut National de l'Origine et de la Qualite"(INAO). Davon sind 75 % Stillweine und die meisten Rotweine (55 %), Weißweine (26 %) und Roséweine (19 %). 

Dies macht knapp 3 % der landwirtschaftlichen Fläche des Landes aus, macht aber wertmäßig bis zu 15 % der Wertschöpfung des Agrarsektors aus. Entsprechend eingegriffen, hier ist der Link, wenn Sie es sich ansehen möchten.

Der Pro-Kopf-Verbrauch in Frankreich sinkt Jahr für Jahr.

Obwohl Frankreich führend in der Weinproduktion ist, verbrauchte es 6.44 pro Person 2019 Liter reinen Alkohol aus Wein Unsere Welt in Daten, hier ist der Link, wenn Sie es sich ansehen möchten. Das sind etwa 53,67 Liter Wein, diese Zahl kann variieren, da „Our World in Data“ die Alkoholmenge pro Flasche Wein auf 12% des Volumens schätzte. Dennoch historischer Verbrauch aufgrund des Abwärtstrends. 

Frankreich an zweiter Stelle für den Weinkonsum in der Welt

Trotzdem wird Frankreich auch 2021 zusammen mit Italien und den Vereinigten Staaten die Länder mit dem höchsten Weinkonsum sein. USA mit 33, Frankreich mit 24,7 und Italien mit 24,5 Millionen Hektoliter pro Jahr, gefolgt von Deutschland und Großbritannien.OIV).

Wie wird Wein in Frankreich klassifiziert?

In der Europäischen Union und damit in Frankreich wird Wein wie folgt klassifiziert:

  1. AOP-Wein "Appellation d'origine Schützling".
  2. IGP-Wein "Geschützte geografische Angabe".
  3. VSIG-Wein "Vin ohne geografische Angabe“, was in Frankreich „französischer Wein“ und kann die Rebsorte und das Jahr angeben oder nicht, aber nicht die Herkunft. Dies ist die offizielle Website der „Association Nationale Interprofessionnelle Représentant la dénomination französischer Wein". 

Trotz dieser großen Klassifizierung auf europäischer Ebene gibt es innerhalb des französischen Territoriums Weinklassifikationen, die sich im Laufe der Zeit seit dem Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt haben, um die Winzer innerhalb ihrer eigenen Region zu organisieren. Dafür haben die Franzosen den Begriff „Cru“, was sich auf ein höheres Weinniveau bezieht, dessen Qualität theoretisch von den Erzeugern respektiert und national und international anerkannt wird. 

Es gibt zwei Möglichkeiten, es zu organisieren, erstens die Bordeaux-Methode, die das Weingut direkt klassifiziert, und zweitens, wie die übrigen Weinregionen Frankreichs, die das gesamte Gebiet klassifiziert, dh zwei oder mehr Weinberge könnten die Kategorie erhalten, wenn sie dies tun befinden sich innerhalb des Territoriums. 

In jedem Fall ist die historische Klassifikation des Landes mit der europäischen Klassifikation verknüpft, da für die Zugehörigkeit zu einer der Klassifikationen bestimmte Vorgaben eingehalten werden müssen. Und es ist nicht ungewöhnlich, dass die Grand Cru-Weine gleichzeitig diejenigen sind, die auf europäischer Ebene das AOP- oder IGP-Label tragen. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was AOP oder IGP ist, lesen Sie den Artikel Frankreich ist ein Käseland par excellence Wir erklären Ihnen, was diese Etiketten bedeuten, obwohl der Artikel über Käse spricht, kann er auf jeden Fall auch auf Weine angewendet werden.

Weinklassifikation in Bordeaux

Bordeaux hat 5 verschiedene Klassifikationen, die wie folgt lauten: 

A. „Klassifikation von 1855“ (Link):

darunter 60 Rotweine und 27 Weißweine“Süss“ Weine. Interessant ist, dass diese Klassifizierung die erste in der Region und in Frankreich war, weshalb sie nach dem Jahr benannt ist, in dem sie im Auftrag von Napoleon III. erstellt wurde.

  1. Klassifizierung für Rotweine. 
    1. "Erster Grands Cru Classé“, Wir werden nur die 5 Weinberge erwähnen, die in dieser Kategorie sind
      1. Schlösser Haut-Brion.
      2. Châteaux Lafite-Rothschild.
      3. Schlösser Margaux.
      4. Schlösser Latour.
      5. Schlösser Mouton-Rothschild. 
    2. "Zweite Grands Crus Classé “, mit 14 Weinen.
    3. "Troisièmes Grands Crus Classé“, hat 14 Weine.
    4. "Quatrièmes Grands Crus Classé“, 10 Weine.
    5. "Cinquièmes Grands Crus Classé“, 18 Weine.
  2. Klassifizierung für Weißweine.
    1. „Premier Cru Supérieur“, 1 Wein in dieser Klassifizierung.
    2. "Premier Cru” 11 Weine in dieser Klassifizierung.
    3. "Deuxièmes Crus“, 15 Weine in dieser Klassifizierung.

B. „Crus Bourgeois“, (Link) sind zwischen 240 und 260 verschiedene Eigenschaften zu finden. 

  1. „Crus Bourgeois Exceptionnel“
  2. „Cru Bourgeois Supérieur“
    1. Schloss La Tour de By
  3. „Cru-Bourgeois“

C. "Crus-Handwerker“ (Link), innerhalb dieser Kategorie finden wir 36 Weine. Diese Kategorie wird alle 5 Jahre überprüft.

D. „Saint-Émilion“ (Link) wird diese Kategorie alle 10 Jahre überprüft.

  1. „Premier Grands Crus Classés A“, 4 Weine in dieser Kategorie.
    1. Schlösser Angelus
    2. Schlösser Ausone
    3. Schlösser Cheval-Blanc
    4. Schlösser Pavie
  2. „Premier Grands Crus Classés B“, 14 Weine in dieser Kategorie.
  3. „Grand Cru Classé“, 60 Weine in dieser Kategorie.

E. „Gräber“, (Link) hat 16 Crus Classés. 

  1. „Cru classé“

Weinklassifizierung in Burgund

  1. "Grand Cru", 33 AOC. 
  2. „Premium-Cru“, 9 AOCs verteilt auf 640 “Klima“ (Pakete). 
  3. „Dörfer“, 35 AOC. Regional, 7 AOC

Weinklassifizierung in der Provence

  1. „Cru Classé“, darunter 18 klassifizierte Weine. 

Weinklassifizierung im Elsass

  1. "Grand Cru": In der Region gibt es nur eine Klassifizierung, und es gibt 51 Grand Crus, die in diese Kategorie fallen. Weitere Informationen zu den Weinen von  Elsass, hier ist der Link.

Weinklassifizierung in der Champagne

Innerhalb der Champagne gibt es 319 „Crus“, die gemäß der folgenden Liste klassifiziert werden.

  1. „Grand Crus“, 14% der Crus-Weine werden in diese Kategorie eingeordnet. 
  2. „Premier Crus“, 17,6 % der Crus-Weine werden in diese Kategorie eingeordnet. 
  3. „Crus“, 68,4 % der Crus-Weine werden in diese Kategorie eingeordnet. 

Neben dieser Klassifizierung nach Herkunft und Qualität können Weine auch nach ihren physikalischen Eigenschaften klassifiziert werden, die großen Familien sind Stillweine, Brauseweine und Mutationsweine. 

Zu den Fässern!