Crepes Francesas
Deliciosa receta de crepes franceses que puedes disfrutar cuando quieras. Con esta receta puedes hacer un desayuno tradicionalmente delicioso, al que solo tienes que añadir mermelada, chocolate, plátano, fresas, miel o lo que te apetezca. Asimismo, si tu objetivo es hacer crepas saladas para el almuerzo o la cena, elimina el azúcar de la receta y agrega jamón, champiñones o queso. ¡Atrévete a salir de lo común!Espero que lo disfruten. Bon appétit!
Equipo
- 1 cucharón
- 1 Báscula de cocina
- 1 batidor de cocina
- 1 sartén para crepes o cualquier sartén grande
- 1 tazón para mezclar
- 1 cuchara de madera o cualquier tipo
Ingredientes
- 300 g Harina
- 65 cl Leche
- 50 g Mantequilla Derretido
- 3 Pc Egg
- 3 Cucharadas grandes Azúcar
Instrucciones
- Poner la harina en un bol y formar un pozo.300 g de harina
- Añadir los huevos enteros, el azúcar y la mantequilla.50 g de mantequilla, Huevo de 3 piezas, 3 cucharadas de azúcar
- Mezcle suavemente con un batidor, agregando la leche a medida que avanza. La pasta resultante debe tener la consistencia de un líquido ligeramente espeso.65 cl de leche
- Calentar una sartén para crepes. Vierta un cucharón de masa en la sartén, extiéndala y espere a que esté cocida por un lado antes de darle la vuelta. Cuece todas las tortitas de esta forma a fuego medio-bajo.
Video
Notas
Siéntase libre de probar diferentes tipos de:
- Harina, normalmente uso una T45, pero puedes cambiarla.
- Leche, si eres intolerante a la lactosa, usa sin lactosa.
- Añadir 5 cl de ron añejo para aromatizar. (Reste el volumen de la leche total).
- Elimina el azúcar, si planeas hacer crepes con ingredientes salados como jamón o queso.
- Deja reposar la masa durante una hora en la nevera para que se desarrolle el gluten.
- Usa una batidora eléctrica.
