Conceptos básicos del vino francés: regiones vinícolas francesas

A estas alturas probablemente ya sepas que Francia es, sin duda, el país que más ha influido en la industria vitivinícola mundial, al igual que ha influido en el queso. Pero si eres un amante del vino, probablemente habrás notado que a diferencia de los vinos de otros países donde el vino enfatiza la variedad de uva utilizada como un Chardonnay, por ejemplo, en el caso de los vinos franceses esto no es así, comúnmente las etiquetas en Las botellas de vino francesas mencionan regiones en lugar de variedades de uva.

Para leer una etiqueta de vino francés, enfatiza la región o denominación en la que se produjo. A lo largo de los cientos de años de historia vitivinícola, los franceses buscaban sabores y notas que agradaran al mercado y que maridaran a la perfección con la comida de su respectiva región. Como resultado, los vinos franceses son generalmente mezclas de diferentes tipos. de variedades de uva.

Entonces, lógicamente, la siguiente pregunta que te harás es en qué parte del país se encuentra esta región, qué clima tiene, qué variedades de uva se usan comúnmente en la región, etc. En este artículo intentaremos detallar los diferentes tipos de vino. regiones del hexágono y las variedades de uva a las que están acostumbrados.

¿Cuáles son las regiones vitivinícolas de Francia?

Actualmente hay 14 regiones vitivinícolas en Francia. Sin contar Cognac y Armagnac, que son dos regiones específicas del país que producen los brandis a partir de la destilación del vino. Pero para el presente artículo buscamos presentar las principales regiones de viñedos dedicados al vino.

Regiones de Francia

Alsacia (Página Oficial): Principalmente vinos blancos, 90%. Sus vinos se consideran bastante originales ya que las variedades de uva utilizadas generalmente se usan solo en Alsacia. Utilizan principalmente Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Sylvaner, Tokay Pinot Gris.
Beaujolais (Página Oficial): Región especial por estar en una zona donde se encuentran tres tipos de climas, oceánico, mediterráneo y continental. El 94,5% de su producción son vinos tintos y su mercado es principalmente nacional, es decir, muy poca exportación. No tiene clasificación.
Bordeaux (Página Oficial): Una de las regiones más conocidas gracias a su ubicación geográfica, fue una de las regiones que primero empezó a exportar y por ende a darse a conocer con la globalización. Al mismo tiempo, es la región que tuvo la creación de la primera clasificación “Cru”, la famosa “Classement de 1855”. Burdeos también tiene el récord de la botella de vino de mayor valor vendida en una subasta.
borgoña (Página Oficial): Con una producción de 200 millones de botellas al año, exporta el 50% de su producción. A diferencia de otras regiones, aquí el 60% de la producción es vino blanco. Tiene una clasificación peculiar; inventaron el término “clima” para referirse a pequeñas áreas geográficas en las que se pueden encontrar uno o varios dominios.
Champaña (Página Oficial): Región famosa por ser la región donde se elabora el “mousseux” símbolo de la fiesta y la vida de lujo y éxito, la Champaña. Posiblemente porque el vino de esta región estuvo intrínsecamente ligado a la realeza francesa desde sus inicios con el nacimiento del Reino de Francia, pues Clodoveo I fue bautizado en Reims. Cuenta la leyenda que un monje llamado Dom Perignon estuvo detrás de la invención del champán tal como lo conocemos hoy.
Córcega (Sitio oficial): desarrollado por los griegos y los romanos. Actualmente cuenta con 5.782 hectáreas. El 22% de la producción es vino ecológico. Región de clima mediterráneo y marino. Posiblemente la región vitivinícola de Francia que recibe más sol. Tiene variedades de uva autóctonas como Sciaccarello y Niellucciu. No tiene clasificación.
Jura (Sitio oficial): La región vitivinícola más pequeña de Francia, poco conocida durante mucho tiempo por su escasa oferta, se ha especializado en la elaboración de vinos de calidad produciendo sólo 60,000 hectolitros al año. Tintos claros, bajos en taninos y blancos con predominio de Chardonnay y Savagnin. No tiene clasificación.
Languedoc-Rosellón (Sitio oficial): A pesar de ser una zona vitivinícola muy antigua, durante mucho tiempo fue considerada como zona vitivinícola de no calidad, a partir de la segunda mitad del siglo XX, para competir con los vinos chilenos, argentinos e incluso españoles, intentaron aumentar la calidad y reducir la oferta. No tiene clasificación.
Lorena (Sitio oficial): Una región que no está a la altura de su pasado, después de la crisis de la filoxéra, y la primera guerra mundial (las famosas trincheras se ubicaron en la región) ha luchado por volver a su esplendor. No exporta. No tiene clasificación.
Provenza (Sitio oficial): Región donde se originó el famoso vino rosado. Produce entre 1.2 y 1.3 millones de hectolitros de los que el 90% es vino rosado. Dato interesante es que el 60% de su producción se exporta a USA y UK No tiene clasificación.
Ródano (Sitio oficial): Posee algunas de las fincas vitivinícolas más antiguas de Francia. En Marsella, los griegos ya plantaban vides en el siglo IV a.C. Un dato interesante sobre esta región es que en el siglo XIII el rey de Francia Luis VIII le dio al Papa Gregorio X, Comtat Venaissin, quien construyó una residencia de verano en Châteauneuf du Pape. Con 4 km, es una de las regiones más renombradas de Francia. Sus vinos tintos se distinguen por ser ligeros y muy aromáticos.
Saboya-Bugey (Sitio oficial): Región conocida por los Alpes; produce vino con una producción anual de 16 millones de botellas cada año. Su principal producción son los vinos rosados con un 48% y los vinos blancos con un 38%. Pero entre toda la producción, su principal producto son los vinos efervescentes que representan el 60%. Casi no hay exportaciones. Clima especial, en verano está influenciado por el clima mediterráneo y en invierno es un clima más continental. Sin clasificación.
Sud-Ouest (Sitio oficial): Comarca conocida por el Camino de Santiago de Compostela. Aunque ancestral, la región no alcanzó su esplendor hasta la década del 70 del siglo pasado. Gracias a la diversidad de microclimas, tan variada es su oferta vinícola. No tiene clasificación.
El valle del loira (Sitio oficial): Llamado el jardín de Francia. Es una de las mayores regiones vitivinícolas con 800 km desde el Macizo Central hasta Nantes. Las primeras vides fueron plantadas por los romanos hace 2000 años. No tiene clasificación.

Fuente: Oeforgood, Le Figaro.

¿Cuáles son las diez principales variedades de uva en la industria del vino francés?

En Francia podemos contar con más de 200 variedades de uva autorizadas para ser plantadas en el país, pero a pesar de ello solo 10 cubren más del 70% de los viñedos.

Variedad de uvas	Color	% Área total	Región
Merlot	Negro	13,9%	Burdeos (Saint-Émilion, Pomerol), Sud-Ouest, Languedoc-Rousillon
Ugni Blanco	Blanco	10,2%	Cognac
Garnacha Noir	Negro	10,0%	Languedoc-Rosellón, Provenza, Costas del Ródano, Beaujolais,
Syrah	Negro	7,9%	Vallée du Rhône, Provenza, Beaujolais, Languedoc-Rousillon, Sud-Ouest
Chardonnay	Blanco	6,3%	Borgoña, Champaña, Vallée de la Loire, Beaujolais, Jura, Languedoc-Rousillon, Sud-Ouest
Cabernet Sauvignon	Negro	6,0%	Burdeos (Médoc, Graves)Languedoc-Rousillon,
Franco Cabernet	Negro	4,1%	Valle del Loira, Burdeos
cariñena negra	Negro	4,1%	Languedoc-Rosellón, Costas del Ródano, Provenza.
Pinot Noir	Negro	4,0%	Borgoña, Champaña, Alsacia, Vallée de la Loire, SavoieJura.
Sauvignon Blanc	Blanco	3,7%	Vallée de la Loire, Sud-Ouest, Burdeos (Graves, Entre-deux-Mers, Sauternes)

Fuente: VIH, Vin-Vigné, amantes del vino.

¿Cuáles son las variedades de uva más comunes en la industria vitivinícola francesa?

Además de las 10 uvas anteriores, las siguientes son otras uvas comunes en Francia.

Uvas negras:

De uva	Región	Natural
Cinasult	Languedoc-Rosellón	Francia
Gamay	Borgoña, Beaujolais, Lorena, Saboya, Valle del Loira	Francia
Malbec	Sud-Ouest	Francia
Mourvedre	Languedoc-Rosellón, Ródano	España
Pinot Meunier(Negro)	Champán, Lorena	Francia

Fuente: Oeforgood, Le Figaro, Vitisphere.

uvas blancas

De uva	Región	Natural
Bourboulenc	Languedoc-Rosellón, Ródano	Francia
Clairette	Languedoc-Rosellón, Ródano	Francia
Chenín	Valle del Loira,	Francia
Garnacha Blanca	Languedoc-Rosellón	España
Muscadelle	Bordeaux	Francia
Moscatel	Languedoc-Rosellón
Pinot Blanco	Alsacia, Borgoña, Champaña, Lorena	Francia
Riesling	Lorena	Alemán
Savagnin	Jura	Alpes
Semillón	Bordeaux	Francia
vermentino	Córcega, Languedoc-Rosellón	Italia