crepes francesi
Deliziosa ricetta di crepes francesi da gustare quando vuoi. Con questa ricetta puoi preparare una colazione tradizionalmente deliziosa, a cui basta aggiungere marmellata, cioccolato, banana, fragole, miele o quello che vuoi. Allo stesso modo, se il vostro obiettivo è fare delle crepes salate per il pranzo o la cena, eliminate lo zucchero dalla ricetta e aggiungete prosciutto, funghi o formaggio. Osa uscire dall'ordinario!Spero che vi piaccia. Buon appetito!
Attrezzatura
- 1 mestolo
- 1 Bilancia da cucina
- 1 frusta da cucina
- 1 padella per crepes o qualsiasi padella grande
- 1 ciotola per mescolare
- 1 cucchiaio di legno o qualsiasi tipo
Ingredienti
- 300 g Farina
- 65 cl Latte
- 50 g Burro Fuso
- 3 Pc Uovo
- 3 cucchiai da tavola Zucchero
Istruzioni
- Mettete la farina in una ciotola e formate una fontana.300 g di farina
- Aggiungere le uova intere, lo zucchero e il burro.50 g di burro, 3 uova, 3 cucchiai di zucchero
- Mescolare delicatamente con una frusta, aggiungendo man mano il latte. La pasta risultante dovrebbe avere la consistenza di un liquido leggermente denso.65 cl Latte
- Scaldare una padella per crepes. Versate nella padella un mestolo di pastella, stendetela e aspettate che sia cotta da un lato prima di girarla. Cuocere in questo modo tutte le frittelle a fuoco medio-basso.
Video
Note
Sentiti libero di provare diversi tipi di:
- Farina, normalmente uso una T45, ma puoi cambiarla.
- Latte, se sei intollerante al lattosio, usa senza lattosio.
- Aggiungere 5 cl di rhum invecchiato per aromatizzare. (Sottrai il volume dal latte totale).
- Eliminate lo zucchero, se pensate di fare delle crepes con ingredienti salati come prosciutto o formaggio.
- Lasciare riposare la pastella per un'ora in frigorifero per consentire lo sviluppo del glutine.
- Usa una frusta elettrica.
